福州的日料店大多集中在核心商圈,不少藏在写字楼或商场的负一层里，这家位于万象城五楼的大吉日料，是本地食客常提的高性价比店，店里的刺身拼盘用的是当天从连江运过来的鲜货，三文鱼切得厚约一厘米，入口带着淡淡的脂香，甜虾个头饱满，剥壳后能拉出透明的虾线，没有一点腥气，还有一份售价三十八元的烤青花鱼，外皮烤得焦脆，内里的鱼肉软嫩，挤上几滴柠檬汁就足够提味，搭配店里的免费味增汤，一碗就能暖到胃里，店里的午市套餐也很实在，一份定食包含主食、小食和汤品，人均六十元就能吃得很满足，适合上班族中午来打卡。
这家店的位置不算显眼，要从万象城五楼的餐饮区往角落走才能找到，周末的饭点会有不少人排队，建议提前半小时在大众点评上取号，能节省不少等待时间，店里的服务员都是本地人，说话很客气，不会过度推销，要是对食材有疑问，他们会耐心讲清楚当天的进货情况，比如今天的三文鱼是从挪威直供的，比平时的脂肪含量高一些，口感会更绵密。
如果想找更有烟火气的大吉日料,不妨去台江老社区里的这家店，它开在巷口的居民楼底层，已经做了八年，是附近街坊的心头好，店里的主厨是从日本回来的，主打家常日料，没有花里胡哨的摆盘，味道却很正宗，signature 菜寿喜烧，用的是日本进口的寿喜烧酱油，搭配本地的黑毛和牛，煮出来的汤汁裹着牛肉，蘸上生鸡蛋液，入口是浓郁的奶香，还有一份烤牛舌，切得厚薄均匀，烤到表面微焦，内里保留着汁水，配着店里的免费大麦茶，解腻又舒服。
店里的座位不多，只有十来张桌子，周末基本坐满，要是不想排队，工作日的晚上来会更合适，老板会根据当天的食材调整菜单，有时候会加一些限定的烤鳗鱼，鳗鱼是现杀现烤的，刷上自制的酱汁，甜中带咸，没有一点土腥味，店里的价格也很亲民，人均八十元就能吃到不少硬菜，适合和朋友小聚。
福州大吉日料的选择不少,要避开那些用冻货冒充鲜货的店，选的时候可以看几个细节，首先看刺身的颜色，新鲜的三文鱼是橙红色，纹理清晰，要是颜色发暗，大概率是冻了很久的，还有可以看店里的菜单，要是主打低价刺身拼盘，基本用的是边角料，口感会差很多，不少店会在午市搞优惠，比如满减或送小食，要是时间允许，尽量选午市来，能省不少钱。
还有一些小细节要注意，比如店里的餐具是否干净，有没有消毒的痕迹，要是餐具上有水渍，说明清洁不到位，尽量换一家，要是想点烤物，尽量选现点现烤的，不要点提前做好放在保温柜里的，口感会差很多。
福州大吉日料哪家好吃,其实不用纠结，不管是商圈的高性价比店，还是老社区的匠心小店，只要选对了，都能吃到正宗的日料，要是喜欢热闹和实惠，就去万象城的那家，要是喜欢烟火气和匠心味道，就去台江老社区的那家，不管选哪家，记得提前取号，避开冻货店，就能吃得开心又满足。